Den perfekte gave til enhver mand

Man siger, at vejen til en mands hjerte går gennem hans mave. Det er der nok noget om. Hvilken mand vil ikke værdsætte et lækkert måltid med en god gang mørt, dry aged kød? Vil du forkæle ham, så tilbered et måltid, der falder lige i hans smag. Hvis du ikke synes, det er nok,…

Læs videre

Kød og rødvin

Vi elsker kød her på redaktionen og har længe eksperimenteret med hvilken fermenteringsproces især vores oksekød skal gennemgå. Typisk bruger vi 30 dage i eget modningsskab på at få kødet gjort mørt og lækkert. Herefter starter fermenteringsprocessen, hvor kødet smider en mindre mængde væske, for at tage en kraftigere umamismag til sig. Oksekød der typisk…

Læs videre

Kunsten at spare penge på kvalitetskød

Dét at spise kød til aftensmåltidet har altid været en vigtig del af danskernes hverdagsrutine. Det er dog vundet mere og mere frem i de seneste år, at kød skal være en luksusvare, der agerer stjernen på et spisebord. Kvalitetskød er i sandhed kommet for at blive, og man kan argumentere for, at denne tendens…

Læs videre

3 madlavningsteknikker du bør mestre

Er du en haj i et køkken? Og ønsker du at sætte prikken over I´et? Eller er du stadig en nybegynder, når det gælder pander og gryder? Ligegyldigt hvad din erfaring er, kan du finde glæde og inspiration på denne side. Her vil du blive præsenteret for tre forskellige madlavningsteknikker, som alle bør mestre, hvis…

Læs videre

Hvilken sous vide skal du vælge?

I Danmark er sous vide stadigvæk et ret ny begreb, og de fleste af dem som har stiftet bekendtskab med maskinen har blot set den være med i diverse madlavningsprogrammer. Dette er dog en skam, da en sous vide er et rigtigt godt redskab til at tilberede lækkert mørt kød og friske grøntsager. Sous vide…

Læs videre