Komplet guide til valg af modningsskab

Betegnelse modningsskab dækker over en teknisk metode til at forarbejde og opbevare kød på, som højner smagen af kødet samt fordamper mere væske. Selve metoden kendes også som ”dry aging”, ”dry age” eller krogmodning. Denne guide giver dig overblik over de muligheder, der findes på markedet omkring modningsskabe, så du kan træffe den mest kvalificerede […]

Dryaging: Sådan modner du oksekød derhjemme

Krogmodnet oksekød – også kaldet tørmodnet eller dryaged – vinder mere og mere indpas på danskernes middagstallerkner. Du kan købe dig til det hos slagteren, men du kan også sagtens modne kødet selv derhjemme.   Bliv klogere på dryaging her – hvor du også præsenteres for muligheder, som ligger i hver sin ende af prisskalaen, […]

Gå i gang med at taste din søgning herover og tryk enter for at søge. Tryk ESC for at annullere.

Tilbage til toppen
Videre til værktøjslinje