Miniguide til okseudskæringer

Nogen gange kan det godt være lidt svært at få overblikket over de forkellige udskæringer og det flyver rundt med betegnelser på større og mindre stykker kød. Per fra gastrofun.dk har skrevet en fin lille artikel omkring de mest populære udskæringer af oksekød i Danmark. Artiklen giver også tips til hvor længe og ved hvilken…

Læs videre

30 dages modning af oksehøjreb

Per fra Gastrofun.dk har haft et stykke oksehøjreb hængende til modning i 30 dage i sit modningsskab. På linket herunder, viser han hvordan de 30 dage er forløbet og hvordan kødet har udviklet sig. Se videoen på gastrofun.dk ved at klikke på billedet herunder.           Hvis du vil se det færdige…

Læs videre